我们非常幸运地趁Enzo Carbone在自己的上海餐厅CAPO推出新一季菜单时与他碰了面。在这位成长于意大利南部那不勒斯的主厨2001年到上海开业前，他自小便在家中的餐馆帮忙，长大后飞越不同的海洋到过世界各地工作与旅行。曾于2015年获得意大利Premio Guido Alciati Turin颁发的“厨艺大使”荣衔，Carbone一直对将美食带到世界各地怀着无限的热情。